संग्रह: काजू
काजू एक पोषक तत्व से भरपूर मेवा है जो विभिन्न प्रकार के विटामिन और खनिज प्रदान करता है। यहां काजू में पाए जाने वाले प्रमुख पोषक तत्वों का अवलोकन दिया गया है:
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स्वस्थ वसा: काजू हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें ओलिक एसिड भी शामिल है, जो जैतून के तेल में भी पाया जाता है।
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प्रोटीन: काजू में मध्यम मात्रा में प्रोटीन होता है, जो उन्हें एक संतोषजनक और पौष्टिक नाश्ता बनाता है।
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विटामिन:
- विटामिन K: रक्त के थक्के जमने और हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
- विटामिन ई: एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो कोशिकाओं को क्षति से बचाने में मदद करता है।
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खनिज:
- तांबा: लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और आयरन के अवशोषण के लिए आवश्यक।
- फॉस्फोरस: हड्डियों के स्वास्थ्य और डीएनए के निर्माण के लिए महत्वपूर्ण है।
- मैग्नीशियम: मांसपेशियों और तंत्रिका कार्यों के साथ-साथ रक्तचाप के नियमन में भी शामिल है।
- जिंक: प्रतिरक्षा कार्य, घाव भरने और डीएनए संश्लेषण में भूमिका निभाता है।
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आहारीय फाइबर: काजू थोड़ी मात्रा में आहारीय फाइबर प्रदान करता है, पाचन स्वास्थ्य में योगदान देता है और तृप्ति में मदद करता है।
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एंटीऑक्सीडेंट: काजू में कैरोटीनॉयड, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन सहित विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं।
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